陈傻子餐厅诚信之路

陈傻子餐厅诚信之路

以人为本，诚信经营，传承中华民族饮食文化，提供健康饮食是陈傻子餐厅的一贯宗旨。诚信、诚实、诚心、诚意是餐厅创始至今的经营理念。经营恪守诚信服务的理念，确保餐厅菜品质量，用餐卫生，饮品安全，菜品价格等诚信透明，保证用餐环境健康舒适，以此满足宾客体验式的消费需求。

陈傻子餐厅的每一种食材都经过严格筛选，必须由具备食品经营许可证资质的供货商提供，包括禽类、肉类、蛋类、鱼虾、海产品、豆制品、蔬菜、米面、食用油、调料、饮料、酒水、鲜果、餐具等，食品安全是我们的责任，全民健康是我们的努力的目标。

餐厅聘请国家级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家、津菜大师——王世发先生担任行政主厨，对各直营餐厅进行菜品质量培训与监督，确保菜品口味统一性，规范性。近期，各店厨师长每月推出创新菜，素食荤做，改良菜品制作工艺，在保留传统津菜精髓的基础上达到更健康的食用标准。凉菜制作聘请特级厨师，采用明档式现场制作，保障凉菜始终畅销，受到用餐宾客的一致好评。

在餐厅服务过程中，宾客感受很重要，餐厅聘请专业饭店服务高级技师担任服务顾问兼培训师，对餐厅服务人员进行长期培训，确保服务质量长期性，稳定性。培训包括操作技能、服务流程、服务规范、文明素质、礼貌素质、服务技巧、宾客服务心理。使员工心怀感恩之心从事服务工作，让宾客在用餐中体会星级酒店的服务感受。

诚信、传承、创新、发展，是陈傻子餐厅的经营目标。我们从传统的菜品制作中不断改良制作工艺，素菜荤做，少油、清淡，更适合老年及儿童食用。在面食上，采用纯碱工艺制作，食用健康化，增强免疫力。匠心工艺，用心经营，坚持努力，使“陈傻子”品牌传承至今。

餐厅王老板，从创业初期至今，每天都在面点房亲力亲为，严格把关。一直坚持使用传统的手工艺制作每一个包子，保证面碱程度，包馅味道符合质量要求。经过数十年如一日的坚持，使“陈傻子”品牌一直保留着自己的特点，没有被现代化的工业生产所埋没，反而发扬光大，成为天津乃至全国为数不多的有内涵、有历史、有传承、有坚持的民间美食之一。