熟食作为餐饮行业的重要品类，其消费场景从千家万户的餐桌进一步扩展到街头零食小吃，拥有很大的市场需求，近几年很多熟食企业都抓住市场机遇加快了发展的步伐。另一方面，市场规模的扩大和消费者品质需求的提高，也让熟食企业面临更大的经营挑战。青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司董事长宋浩文，他积极应对行业变化，正带领企业在规模化、标准化、品牌化的道路上探索前行。

宋浩文，青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司董事长，国家一级卤菜大师，中国熟食培训十大创新人物。他于2015年6月创立青岛瑞美滋品牌。把软烂糯为代表的传统卤货做成了经典，宋浩文又与时俱进的开发出了麻辣小海鲜系列、麻椒系列、花生系列，酱系列，肠系列，秘制凉拌菜系列等涵盖全系列的产品，并且也开创了全系列卤味熟食结构，更符合当代人饮食习惯的新卤货产品，不断推陈出新，以口味打动顾客，精益求精，获得各种卤菜届殊荣，将瑞美滋酱肉世家打造成广大消费者喜爱的卤肉熟食品牌。

在栏目录制现场，宋浩文先生向主持人说明了青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司的发展过程。从2015年创办开始，短短几年时间瑞美滋就成为广受消费者认可的熟食品牌。如今，宋浩文在拓展熟食系列产品的同时，还致力打造一流的熟食培训基地，主营卤味酱肉熟食的教学培训和熟食店加盟。青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司在造福消费者味蕾的同时，也帮助很多人实现了创业的梦想。

“在行业延伸越发多元化的过程中，需要有更多的人去探索和实践。对于企业而言，前方更是种种未知与曲折。”在宋浩文看来，正因为行业还没有进入常态化，给企业和个体留下太多想象空间和挑战，这背后都是契机与前景，因此便投身进了这个领域。

在开创了全系列卤味熟食结构的同时，宋浩文还悉心教授每一位学员卤味熟食的核心技术，以口味留住顾客。目前学员店已达到1800多家，加盟店200多家，并且结合瑞美滋独创的营销模式和锁客模式帮助全国几千名学员创业成功，可谓桃李满天下。

宋浩文表示，自己不但教核心技术，核心配方，还把多年来总结的销售经验教给学员朋友们。“在好口味和高出货率保障下，采用了以低价引流和充值模式相配合的会员锁客模式，帮助新开的学员店快速积累店铺充值会员量，可以保证每个学员店会员量在六千人以上。这样学员店就不担心营业额和客流量问题了。”

目前，瑞美滋已帮助全国几千名学员成功创业，近1800多家学员店，200家加盟店遍布全国各地，以青岛为中心，辐射山东、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江苏、新疆、内蒙、东北三省等地区。

在节目的最后，宋浩文总结性的表示，青岛瑞美滋致力于打造一流的熟食培训基地，帮助每一位学员成功创业赚到钱。瑞美滋品牌有着极好的社会口碑和品牌效应，逐步成长为卤味熟食届的黄埔军校。凭借有辨识度的产品配方，以先进成熟的教学方式、高效可复制的营销模式、人才济济的技术团队在激烈的市场竞争中迅速发展，将瑞美滋打造为家喻户晓的知名品牌成为他继续前行的目标。