《信用中国》

马龙禧，百年川菜品牌，马旺子第四代的传承人。她，2006年毕业于四川师范大学经济与管理学院，2006-2007年任职香港环球咨询管理公司成都分公司的顾问，2007-2008年任职四川紫气东来餐饮管理公司的经理，2008年至今担任家族企业眉山市东坡区马旺子饭店的总经理。

纵观马龙禧的职业履历，不难脑补出一篇有志青年面对人生选择的励志大戏。她，出身川菜名门，毕业于四川高校经管专业，毕业后并未从事与餐饮相关行业，而且选择了咨询行业进行了短短两年的工作，但她却依然做出佳绩。其后她重新选择人生方向，投身家族企业，至今已有十年。

事实上，在《信用中国》栏目的录制现场，在马龙禧女士在与栏目知名主持人姚雪松的对话中，不难发现励志剧正是马龙禧女士真实的人生写照，在简短的职业履历下是马龙禧对个人价值的考量转折，以及对百年川菜品牌发展的思考。

马氏家族在四川眉山是一个大家族，“马旺子”作为马氏家族四代传承的川菜品牌，一直是家族安身立命的根本，与此同时，百年的餐饮传承也使马氏家族成为了眉山市乃至四川省有名的餐饮大家族，餐饮品牌。

马龙禧女士在这样的一个家族环境中长大，大学毕业后的她不想再踏入餐饮圈，毅然投身咨询行业，几番起伏后马龙禧开始重新思考自己的人生定位，坐拥行业资源的她，逐渐开始从心底接受了“天生的优越”，并确立了自己人生的目标——让百年“马旺子”在现代传承中再上层楼。

马龙禧的专业出身，让她更看重数据。进入餐饮行业的第一年，马龙禧是在一家餐厅的基层服务岗位度过的，真正体会到了餐厅基层人员日常的工作内容，并收集到了餐饮行业一线的消费需求。与此同时，马龙禧的职业精神和传承属性让她很快就在餐厅内部冒头，并在结束这段“体验期”之前升任经理。经过两年的历练，马龙禧做好了接任家族企业的热身。

2008年，马龙禧开始管理马旺子，面对餐饮行业的新市场化消费需求，马龙禧依据市场发展需要，对传统的东西进行合理梳理，传承川菜核心价值，保留川菜独特技艺和文化，遵从川菜口味，恪守食材选择标准，改变川菜卖相不好的状况，保质保量的同时让菜品更好看，真正开始从企业内部付诸实施川菜菜品改革，在淘汰中获得创新，在创新中求得发展，从乡镇小饭馆到今天的老字号酒楼，从民国年间的作坊式集市买卖到今天具有现代化餐饮管理理念的公司，蛰伏眉山百年的“马旺子”成就了川菜品牌近代史发展的历史缩影。在马龙禧接任马旺子饭店的第九年，她决定带领马旺子品牌走出去，并且要一炮而响。

2016年，在“马旺子”传承的第94年，马旺子的第二家店落户成都太古里周边，在川菜品牌多如牛毛，“百年老店”遍地的成都，马旺子的百年品牌一度遭到客人的质疑，马龙禧面对这种境况，她没有怨天尤人，而是从自身做起，进一步规范餐饮品牌的工艺流程与菜品本身的食色，并确立了马旺子餐厅的运营主旨——“立足群众阵营，做百姓菜”，这也是川菜的核心精髓。

在节目最后，马龙禧满怀深情的叙述了她从业十年，从职业规划到满腔热爱的变化，根源正是源自对品牌的热爱和历史使命，并希望川菜行业能进一步规范发展，给行业一个更明亮的未来。

质宝匠心酿贡菊

宋书言

黄山质宝酒业有限公司

中国是酒业大国，无论是日常交往还是邦交礼仪中，喝酒都是必不可少的活动。然而，一直以来大众都认为啤酒伤身，喝多了还会有所谓的啤酒肚，但这真的都是啤酒的错吗？啤酒真的有那么不好吗？本期的嘉宾就是一位致力于推广“啤酒健康论”的厂商，来听听他对小酌怡情大饮伤身的看法。

中国酿酒的历史久远，最初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史。自古以来，适量的酒被认为是”百药之长”，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体，能起到健体强身之功效，特别是对心血管疾病有预防效果。在浓厚的饮酒文化中，酒的种类也越来越丰富，白酒，啤酒，红酒，不胜枚举。啤酒在酒繁杂的种类中，深受年轻人的喜爱。生活中常见的啤酒都是由日常食用的五谷杂粮在啤酒酵母的酵养下酿造成为啤酒，除却呈现状态的改变，里面丰富的营养物质却完整保留下来。

宋书言，2016年变卖家产决心创业，2017年筹资创办了黄山质宝酒业有限公司，投资生产贡菊啤酒，在产品面世初期，市场体验反馈良好，现阶段正进行规模化生产，在全国进行布局招商。

贡菊又名“微菊”，是清末年间皇帝亲封的贡品，它的养生效果特别好，有清热解毒、平心安神、清肝明目、清脑醒神、增强免疫力、延续衰老、美容之功效。而贡菊啤酒就是在全麦酿造的的条件下，添加“贡菊”的营养成分，独具口感的同时，对人体的好处更胜一般啤酒。

小酌怡情，一般都是指喝酒会让人心情愉快，那喝酒在生理上是否也能让人体摄入一些健康成分呢？啤酒只含有4%左右的酒精,刺激少,被医师推崇，是具有健康功效的。当然不论是哪一种啤酒饮酒过量都会伤身，贡菊啤酒也不是药，它只是能让你在饮用时享受生活、愉悦自我。

那市面上这么多啤酒又该如何选择呢？宋书言给出了自己的见解。市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等，这些啤酒的成分不同，因为每个人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。干啤酒适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。生啤酒能增进食欲，加强消化，对增强体质、增加体重也有好处。熟啤酒是经过巴氏杀菌后的啤酒，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜；无醇啤酒的酒精度控制在1%以下，属于低度啤酒，适于身体羸弱的人饮用。

贡菊啤酒从研发阶段就归属于全麦精酿熟啤酒。全麦精酿的特点是香气浓郁、口味新鲜纯正等。熟啤酒通过巴氏杀菌确保啤酒品质，给消费者健康选择的同时便于保存，将隐患扼杀在研发环节。贡菊中的很多营养成份就是“醇溶性”的物质，只有通过酒才能更好作用人体。

黄山质宝酒业有限公司以诚信面对商业市场运作，以做安全健康的啤酒品牌为宗旨。贡菊啤酒在生产阶段就对产品中“贡菊”成分严格把关，有机结合啤酒，让贡菊成分有效存在。贡菊啤酒经过科学机构检测，比市场上同类型养生啤酒，营养成分高出很多，养生功效的确名副其实，从而做到诚信经营生产。

黄山质宝酒业有限公司正在诚信经营的路上前进着。

定制幸福

庄会友

北京幸福订制企业管理咨询服务有限公司

你幸福吗？这是一个老生常谈的问题，有的人对这两个字，感觉到有点麻木；但是有的人对幸福，也有着不懈的追求。那么作为一个企业家，如何理解幸福的真谛，如何来追求幸福呢，今天来到现场的嘉宾庄会友，将会与大家分享他对幸福的理解。

庄会友，北京幸福订制企业咨询管理服务有限公司总经理，曾长期从事企业管理咨询，财税服务等与企业密切相关的工作。他深知企业以及企业负责人的经营痛点与发展瓶颈，也为此做了大量的调查与研究，曾先后出版了《幸福论》等一系列针对企业发展的专业性书籍，力争为企业，甚至是为家庭，提供多元化幸福定制的综合服务。

庄会友在录制现场谈到公司名称的由来时讲，幸福订制其实是与他个人的人生追求有关，他于2012年出版了自己的第一本书《幸福论》，从那时开始，他就想实现自己的梦想，想成为一个追梦人，于是他开启了幸福订制的事业。

关于幸福定制的内容，他谈到首先是从自己的员工开始，加入幸福订制这个团队来，其次是公司服务于客户，公司向客户进行专属的幸福定制的服务，然后客户得到了专属自己的服务，员工也从这个过程中取得了更多的成就感，这对于企业和个人来说，无疑是幸福的。

关于幸福订制企业的竞争优势，庄会友分析到，一是因为术业有专攻，他们企业的优势，是服务性质的机构。二是诚信优势，信用是公司生存的法宝和天规，而他们公司一直都是信用机构。作为一个企业的负责人，在企业的发展与管理问题上，他谈到要适应市场，紧抓人才，进行高效的业务培训，形成完善的管理体系， 他们的公司也受到了社会的广泛认可。

人的幸福来源于欲望的满足，是指一个人的需要得到满足，而产生长久的喜悦，并希望一直保持现状的心理情绪。并不与快乐，快感，高兴等划等号，但是并不是每一种欲望都值得去追求去歌颂去实现。庄会友对于幸福的理解是，他在帮助企业解决自身经营的难题，实现发展壮大的同时，也不忘向每个客户传达正确的社会价值观。他努力用自身的力量影响着身边的人，正念，正思，正为。

信用，因信而用。庄会友在财税领域打拼多年，这是一个严谨的行业，对信用的依赖尤为强烈。他说，在财务领域，就是不做假账，公司审计的原则是，假账反应了客户的财务状况和经营成果。税务领域就是不偷税不漏税。客观地护国家和企业的利益，公司会按照国家税法，依法纳税。企业诚信是国家信用，社会信用。

对于企业未来的规划，庄会友憧憬地说道，他希望自己的企业能成为一个学习型、创造型、成长型的企业，可以提高客户和员工的幸福指数，让更多的人实现自己的幸福。