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陈傻子餐厅诚信之路

发布时间:2019-11-06 11:26:57    文章来源:信用中国栏目

陈傻子餐厅诚信之路

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人为本,诚信经营,传承中华民族饮食文化,提供健康饮食是陈傻子餐厅的一贯宗旨。诚信、诚实、诚心、诚意是餐厅创始至今的经营理念。经营恪守诚信服务的理念,确保餐厅菜品质量,用餐卫生,饮品安全,菜品价格等诚信透明,保证用餐环境健康舒适,以此满足宾客体验式的消费需求。

 

陈傻子餐厅的每一种食材都经过严格筛选,必须由具备食品经营许可证资质的供货商提供,包括禽类、肉类、蛋类、鱼虾、海产品、豆制品、蔬菜、米面、食用油、调料、饮料、酒水、鲜果、餐具等,食品安全是我们的责任,全民健康是我们的努力的目标。

 

餐厅聘请国家级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家、津菜大师——王世发先生担任行政主厨,对各直营餐厅进行菜品质量培训与监督,确保菜品口味统一性,规范性。近期,各店厨师长每月推出创新菜,素食荤做,改良菜品制作工艺,在保留传统津菜精髓的基础上达到更健康的食用标准。凉菜制作聘请特级厨师,采用明档式现场制作,保障凉菜始终畅销,受到用餐宾客的一致好评。

 

在餐厅服务过程中,宾客感受很重要,餐厅聘请专业饭店服务高级技师担任服务顾问兼培训师,对餐厅服务人员进行长期培训,确保服务质量长期性,稳定性。培训包括操作技能、服务流程、服务规范、文明素质、礼貌素质、服务技巧、宾客服务心理。使员工心怀感恩之心从事服务工作,让宾客在用餐中体会星级酒店的服务感受。

 

诚信、传承、创新、发展,是陈傻子餐厅的经营目标。我们从传统的菜品制作中不断改良制作工艺,素菜荤做,少油、清淡,更适合老年及儿童食用。在面食上,采用纯碱工艺制作,食用健康化,增强免疫力。匠心工艺,用心经营,坚持努力,使“陈傻子”品牌传承至今。

餐厅王老板,从创业初期至今,每天都在面点房亲力亲为,严格把关。一直坚持使用传统的手工艺制作每一个包子,保证面碱程度,包馅味道符合质量要求。经过数十年如一日的坚持,使“陈傻子”品牌一直保留着自己的特点,没有被现代化的工业生产所埋没,反而发扬光大,成为天津乃至全国为数不多的有内涵、有历史、有传承、有坚持的民间美食之一。


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